ein Unternehmen der Firma JapanSchwerter

Küchenmesser aus Monostahl:

Küchenmesser incl. Saya, wegen Großeinkauf zum Sonderpreis- nur solange Vorrat reicht.

Santoku Hocho to Kisaya

Messer zum Zerteilen von Fisch und Fleisch mit breiter Klinge für präzise Führung. Beidseitiger Anschliff, für Links- und Rechts-Händer. Klingenlänge 140 mm, Stärke 1,8 mm.
Kompakte japanische Kochmesser mit schöner Holzscheide. Ideal auch für den mobilen Einsatz im Picknickkorb, Boot oder Wohnmobil. Griffe und Scheiden aus naturbelassenem, weitgehend wasserresistentem Bubingaholz. Klingen dreilagig, harter Karbonstahlkern, beidseits mit (rostfreiem) Edelstahl plattiert.

Gyuto Hocho to Kisaya

Das vielseitigste Messer für die feine Küche. Die spitze Klinge ermöglicht exaktes Arbeiten. Beidseitiger Anschliff, für Links- und Rechts-Händer. Klingenlänge 140 mm, Stärke 1,8 mm.
Kompakte japanische Kochmesser mit schöner Holzscheide. Ideal auch für den mobilen Einsatz im Picknickkorb, Boot oder Wohnmobil. Griffe und Scheiden aus naturbelassenem, weitgehend wasserresistentem Bubingaholz. Klingen dreilagig, harter Karbonstahlkern, beidseits mit (rostfreiem) Edelstahl plattiert.

Usuba Hocho to Kisaya

Gemüsemesser mit rechteckiger Klinge und gerade verlaufender Schneide für sauberes Durchtrennen, dünnste Scheiben und kunstvolle Schälschnitte. Beidseitiger Anschliff, für Links- und Rechts-Händer. Klingenlänge 140 mm, Stärke 1,8 mm.
Kompakte japanische Kochmesser mit schöner Holzscheide. Ideal auch für den mobilen Einsatz im Picknickkorb, Boot oder Wohnmobil. Griffe und Scheiden aus naturbelassenem, weitgehend wasserresistentem Bubingaholz. Klingen dreilagig, harter Karbonstahlkern, beidseits mit (rostfreiem) Edelstahl plattiert.

Küchenmesser aus Damaststahl:

Küchenmesser aus Damaststahl, wegen Großeinkauf zum Sonderpreis- nur solange Vorrat reicht.

Santoku Hocho Suminagashi

Klingenlänge 165 mm, Blattstärke ca. 2,5 mm, beidseitiger Anschliff.
Ein ästhetisch ansprechendes Messer mit zwölflagiger Damaszenerstahlklinge, die sehr dünn ausgeschliffen ist. Es sollte nur für feine Arbeiten ohne Kraftaufwand eingesetzt werden. Griff aus Magnolienholz und mit Hornzwinge.

Besondere Stücke:

Die hier abgebildeten Küchenmesser wurden besonders aufwendig von unserem Schwertschmied "NAGAMITSU" nach eigenem Entwurf von Hand gefertigt. Alle Einzelstücke werden  zum Sonderpreis angeboten, bitte haben Sie Verständnis dafür, dass die angegebenen Preise nur auf die einzelnen Sonderanfertigungen bezogen (nicht Nachbauten nach Verkauf des Originals) Gültigkeit haben!

Zur Zeit können wir keine auf Lager gefertigten Stücke präsentieren!

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Stand: 30. Oktober 2008